長坂ふれあいのまちづくり協議会

１１月２５日（火）コロナで遠退いていた料理を、久しぶりに中田智子先生に教えていただきました。

スタッフは数日前から用具や材料の買い出しをしました。

メニューは、ステーキ丼、きのこのスープ、じゃがいものクリーム煮、ニラのみそ和え、トマトジュースゼリーの５品でした。

まず最初にデザートのトマトジュースゼリーを作りました。トマトジュースに砂糖を入れ、火にかけて水溶きした粉ゼラチンを加えゆっくり溶かします。その後､粗熱を取り､りんごジュースやレモン汁を加え型に流して固める予定でした。が､鍋の中で早く固まってしまったところがあり､上手く型に流し込めませんでした。最終的には中田先生の助言で、クラッシュしてホイップ等で飾り､綺麗に出来ました。

ステーキ丼は、和牛をフライパンで手際良く好みの色に焼き、食べやすい厚さに切りました。黒胡椒を混ぜたご飯に牛肉、ベビーリーフ、炒めたニンニクを盛りつけて、フライパンに残った肉汁のソースをかけました。

きのこスープは、えのき、しめじ、生椎茸、なめこをたっぷり使って季節の味を堪能しました。

じゃがいものクリーム煮やニラのみそ和えも、手際良く作り上げました。

テーブルに並んだ手作りの料理をみんなでいただきました。食べながら口々に美味しいと語り合っていました。

皆さん満足な笑顔で、スタッフも頑張った甲斐がありました。

最後には片付けも参加者のみなさんに手伝っていただき、楽しい料理教室でした。