長坂ふれあいのまちづくり協議会

9月19日(火)、今年はいきいき仕事塾を4回行います。

1回目は鈴江史奈先生に、地元長坂で採れたいちじくを使ったデザートです。

コロナ中も仕事塾は続けてきましたが、飲食関係は久しぶりでした。

福祉センターは調理用具が揃っていないなか、タルトは鈴江先生の手作りを持参していただきました。

カスタードクリームを作るだけでも大変でした。卵、牛乳、バニラビーンズ、生クリームなどきっちり計って、

手順どおりやったのですが、なかなか思うようになりません。ワイワイととても賑やか時間でした。

一方では、朝採りの新鮮ないちじくを湯せんして、皮を剥き、ちょうど良い大きさに切り揃えておきます。

後はプチタルトに綺麗に盛りつけて出来上がりです。1人前3個ずつでした。

同じように作ってもテーブルごとに微妙に違いました。

タイのお茶と一緒に試食タイム、美味しい『いちじくタルトレット』でした。残りはお持ち帰りしました。